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堿度的概念
堿度是指水中所含能與強酸發生中和反應全部物質的總量。組成水中堿度的物質可歸為三大類：第一大類是強堿，如氫氧化鈉、氫氧化鈣在溶液中全部電離成氫氧根離子；第二大類是弱堿，如有機胺；第三大類是強堿弱酸鹽如各種碳酸鹽、碳酸氫鹽、硼酸鹽、硅酸鹽、磷酸鹽、硫化物、腐殖酸鈉鹽。
水中總堿度是指在20℃時，1L天然水中全部堿性物質被中和所需要的氫離子的物質的量，通常用Alk表示。水產人經常測定的就是總堿度。總堿度由三部分組成：第一個部分是碳酸鹽、碳酸氫鹽；第二個部分是硼酸鹽；第三部分是氫氧化鹽。所以說總堿度是由強堿和強堿弱酸鹽組成。
淡水的總堿度通常是碳酸氫根和碳酸根含量較高，硼酸很少，氫氧化物的堿度較少，因此淡水的總堿度通常是Alk=碳酸根+碳酸氫根的堿度。天然海水的pH值是7.5~8.5，氫氧化物的堿度也很少，因此海水的總堿度=碳酸氫根+碳酸根+硼酸。在水產養殖過程中，適宜的堿度范圍是淡水1.5~3.5mmol/L，生產力隨著堿度的增加而增加，海水的堿度相對穩定，為2~2.5mmol/L。
堿度與水產養殖的關系
（1）堿度能夠降低重金屬的毒性，重金屬一般是游離的離子，毒性比較強，重金屬及過度重金屬能與水中的碳酸鹽形成絡合離子，甚至生成沉淀，使游離的金屬離子濃度降低。（2）維持天然水中pH值相對穩定的緩沖，主要組成碳酸氫根和碳酸根，而在此范圍內又相對穩定的pH值是水生生物生長繁殖的必要條件，水體總堿度較大，可以緩沖水中的pH值，使水中pH值保持相對的穩定，要求維持天然水中pH值，穩定的Alk的堿度不小于0.4mmol/L。（3）足夠量的堿度值可以中和底質中多余的有機酸，促進微生物的活動，加速有機質的分解，增強水質的肥力。（4）能夠促進有機懸浮物及膠質物質的凝聚，防止缺氧和魚病的發生。（5）可以調節二氧化碳的供需關系。因為堿度是二氧化碳的儲源，植物光合作用強烈時可供給二氧化碳，呼吸作用強烈時二氧化碳過剩，它又可以儲存二氧化碳。研究表明：當水中總堿度在0.1~0.3mmol/L時，生產力極低；0.3~1.5mmol/L時，生產力一般；堿度在1.5~3.5mmol/L時，水體才可以達到較高的生產力，生產力隨著堿度的增加而提高（6）水中的總堿度穩定，則水中的營養鹽可利用性高，有利于浮游植物，如藻類的穩定生長，水體的總堿度高，水色、藻類較穩定，即使出現惡劣的天氣，如臺風、暴雨、冷空氣，藻類的比例和數量也沒有大幅度的變化，適當的提高總堿度，預防轉藻、倒藻的發生率，同時在天氣轉晴后降低氣泡病的發生率。（7）適當提高總堿度，有利于促進水草的生長，壯根、壯莖，預防青苔、地皮、鞭毛藻類藍藻的孳生，但是高堿度具有毒性。堿度過高對養殖生物的毒性作用：分析表明pH值越高，堿度對養殖動物的毒性越大，魚類在過高的堿度中體液分泌大量的粘液，鰓出血，迅速死亡。
與堿度有關的因素
第一，水中的植物，主要是藻類和水草有關。藻類和水草在進行光合作用時需要吸收二氧化碳，在進行呼吸作用的時候需要釋放二氧化碳，二氧化碳的吸收和釋放在水中直接影響著堿度，二氧化碳與水結合形成碳酸，碳酸在水里形成碳酸氫根和氫離子，碳酸氫根又可以可逆形成碳酸根和氫離子，碳酸氫根和碳酸根是水里主要的堿度。因此堿度受光合作用和呼吸作用的影響，當進行光合作用的時候不斷地吸收二氧化碳，從而堿度不斷下降，當其不斷釋放二氧化碳時，其堿度會不斷地上升。
第二，天然水中不同地區的堿度不同，受當地環境條件的影響，有的地區堿度較高，而有的地區堿度較低。也就是說我們水產養殖人在養殖過程中，尤其是在培藻時要檢測堿度是多少，不在范圍之內要進行調整，使得堿度符合在范圍之內，這樣水的穩定性高，也能培好藻。
對于不符合堿度范圍之內的池塘，該如何進行改善？可以通過堿化解決池塘由酸性到堿性所引發的一系列問題，使用堿化材料不是一種施肥手段，可以看成對酸性池塘的一個必要補充，以達到一個或多個目的，改善水生生物的生存狀況，保證正常的繁殖和生長，減少魚類對施肥等管理措施的反應。通過堿化可以改善水質，堿化可以提高水體的pH值，從而改變水生生物的生存繁殖的生長情況，堿化可提高底泥的pH值，從而提高肥料中磷的利用率，堿化的池塘通常與沒有進行堿化的池塘在磷可利用率性會提高很多。堿化通常在停止施肥之后的晚秋或冬季上進行，或者在施肥之前的春季的幾周前開始使用。堿化材料通常是石灰石和白云石這兩種物質混合，還可以用氫氧化鈣、氧化鈣等，還有些養殖朋友用貝殼粉、泥灰、草木灰等中和池塘的酸性，達到堿化的目的。
以上是在池塘酸性的情況下，也就是堿度偏低的情況下利用堿化材料提高pH值，提高總堿度。如果池塘的堿度較高，也就是pH值較高該如何進行酸化？使碳酸根和碳酸氫根的離子游離狀態逐漸讓其降下來，就要采用平衡的機質，加入鈣離子和碳酸氫根離子結合形成碳酸鈣沉淀，減少碳酸氫根和碳酸根離子在水中的存在，就降低其堿度。
通常在自然水體中堿度較高的情況比較少，主要是酸性較高，堿度較低的情況較多，所以養殖朋友要重視堿度偏低情況下的改變，也就是堿化材料的應用。
酸度/堿度表示的是可解離氫離子/氫氧根濃度，或者說中和強堿/強酸的能力。pH表示的是已解離氫離子活度。酸性溶液中存在弱酸或者強酸弱堿鹽時，酸度所對應的氫離子濃度顯然大于pH值對應的氫離子濃度，如0.1mol/L醋酸溶液，測得的pH值是大于1的，但是測得酸度對應的氫離子是等于0.1mol/L，同理堿度亦如是。所以不能用滴定法測pH,酸堿滴定出來的東西不是pH，只是在一定情況下可以換算罷了。
